Efter pandemins omvälvande påverkan på resande och gästfrihetsbranschen har en ny verklighet uppstått. Hotell och restauranger har varit tvungna att omdefiniera sättet de hanterar bokningar och gästrelationer på. Flexibilitet i bokningsvillkor har stigit i vikt och blivit en avgörande faktor för att möta den rådande osäkerheten.