Hållbarhet är en central fråga inom restaurangbranschen. För att möta de ökande kraven från miljömedvetna kunder och bidra till en mer hållbar framtid, är det viktigt att restauranger implementerar effektiva hållbarhetsstrategier. Här är några avancerade metoder för att minska koldioxidavtrycket och driva en mer miljövänlig verksamhet.

Bjertorp Slott har nyligen tilldelats Svanenmärkningen för femtonde året i rad, en hedrande utmärkelse som bekräftar slottets långvariga engagemang för hållbarhet och miljö. Årets fokus har legat på att minska elförbrukning och vattenanvändning samt att öka användningen av ekologisk och lokal mat.

ESS Group och ORA samarbetar om fria el-låne-bilar för hotellgäster. Innovativt initiativ för hållbara och förbättrade gästupplevelser på ESS Group's hotelldestinationer.

Salladspionjärerna på Picadeli tar ytterligare steg mot en mer hållbar framtid genom att introducera plastfria papperslock för sina gröna salladsskålar...

I takt med att medvetenheten om klimatförändringar och miljöhot ökar, står hotell- och restaurangbranschen inför en väsentlig förändring. Allt fler aktörer inom branschen tar stora steg mot att minska sin miljöpåverkan genom att implementera innovativa åtgärder som fokuserar på att minska avfall, energiförbrukning och överdriven resursanvändning. Hållbarhet och miljömedvetenhet har blivit centrala fokusområden när det gäller att erbjuda både kvalitet och ansvar i en bransch som har en betydande påverkan på miljön.

I takt med ökande medvetenhet om matens påverkan på hälsa och miljö har restaurang- och hotellbranschen anammat en stark trend mot lokal och ekologisk mat. Konsumenterna efterfrågar i allt högre grad närproducerade och ekologiska alternativ, och detta har medfört en omvälvande förändring i hur mat tillagas och serveras.